為深入貫徹落實我校2022年秋季開學安全工作相關(guān)要求，不斷提高我校餐飲服務(wù)保障能力和食品安全管理水平。2022年8月30日下午，后勤管理處聯(lián)合江蘇欣邁餐飲管理有限公司對我校食堂員工進行食品安全管理專業(yè)知識培訓(xùn)。

培訓(xùn)從疫情防控、安全管理、食品安全操作規(guī)范和流程等幾個方面進行。具體要點總結(jié)如下：

一、嚴格落實石書記在校園疫情防控工作部署會議的相關(guān)要求，繼續(xù)做好食堂疫情防控常態(tài)化管理工作。

二、落實食品安全主體責任制，加大自檢自查力度，突出抓實抓好安全預(yù)防、安全教育、安全監(jiān)管，確保新學期保障食堂安全無事件，在安全管理中做深做細。

三、食品原料采購嚴格索證索票，溯源監(jiān)管。嚴格執(zhí)行食品加工操作規(guī)程，深度學習粗加工、烹飪、售飯、留樣、洗消、保潔、環(huán)境消殺等各個重點環(huán)節(jié)。

培訓(xùn)結(jié)束后，全體參加培訓(xùn)的人員進行了相應(yīng)考試。此次培訓(xùn)加強了食堂員工的專業(yè)素養(yǎng)，提高了員工的服務(wù)意識，有利于傾力打造學生滿意、家長放心的學校食堂，確保開學安全順利有序。后勤管理處一直堅持服務(wù)育人、管理育人的原則，緊扣學校中心工作，謀長遠、抓落實，今后也會全面深化綜合改革、提升治理能力、持續(xù)做好后勤服務(wù)保障工作。

培訓(xùn)現(xiàn)場圖片

 

后勤管理處

2022年9月6日